2006年10月02日
岡山、そして熊本
ただいまー
昨日、岡山天満屋本店を栗崎に任せて、とりあえず京都に戻ってきた店主大本です。
なぜに途中で抜け出したかといいますと、４日から熊本鶴屋百貨店にて開催されます、京都展に出展するためなんです。
今回の岡山も、滞在期間こそ短かったものの、昼間の仕事を中心に、夜の部に至るまで一切手抜きなしのガチンコ勝負してきました。何よりうれしかったんが、以前にもこのブログで紹介した、岡山在住のＷ氏に連れて行っていただいた、柳川に八月オープンした『はむら』での食事でした。
以前のひな市と比べると数段大きくなった店は、相変わらずお客様でいっぱいでした。カウンター席に着き、前を見ると壁にかかる額には『華厳 志功』と新聞紙に書かれている。さすがはクラボウ大原家のお膝元の岡山。とんでもないもんがあるもんです！！
もちろん、しつらえ以上に素晴らしいお料理の数々。バリバリのさわら、活けのアナゴ、内地の松茸、しっとりしたわたり蟹、超肥満体ののどぐろ、等など・・・
とびっきりの素材が目の前で、次々にお料理に生まれ変わり、そして僕の口の中に幸せを告げるんです。ホントにすごい店ですよ。食べる事が好きな方は、ここで食事するためだけに、岡山に来ても充分値打ちありますよ。
Ｗさん、いっつもいっつも、ご馳走になりっぱなしで申し訳ありません。最高ですわ！！！
また、京都にも来て下さいよ。最近、立て続けにいいバーを見つけております。
まあ、そんな訳で明日から熊本に行くんですが、熊本も美味しいものが山盛りあるんですよねえ。
仕事がんばって、うまいもん食って、(むつごろうの馬の握りは絶対はずせない)
おいっしいお酒飲んで、(そういえば、ケンレノンの大将がパパになったとか・・・)まさに、少子化、高齢化社会の救世主のような人やなあ！
熊本の皆様へ
今年のきななのオススメは、アイスとソフトクリームが両方お召し上がりいただける『京きなな あいのり ４２０円』です。熊本初登場です。ご来場、心よりお待ちしております。
会期は十月４日より十日まででございます。
コメント
また熊本にいらっしゃるんですね。楽しみにお待ちしております。そうKENさんパパになったのですヨ（笑）。
投稿者 <a title= : 2006年10月03日 20:17
今日までの一週間、熊本での販売お疲れ様でした。
「ケーキ屋！」と呼んで頂きました、まだまだパティシエと名乗る身分ではない、大谷です。
今日は、たくさんのおみやげを下さり、本当にありがとうございました。残念ながら、帰り際にいただいた、‘京きなな あいのり’は興奮のあまり、味がよく分かりませんでした。。。
でも、催事限定パフェと、初登場のあいのりを食べれたので、まさに、嬉しきこと限りなしです。
また、今日はもっと早めに顔を出してたくさんのお話を聞かせていただく予定だったにもかかわらず、遅くなり、混雑時にお邪魔してしまい、すみませんでした。
三日間、きななの店主さんである大本さんとお話ができ、とても嬉しく思ってます。たくさんの勉強になるお話、ありがとうございました。
怖い、、、と思われるでしょうが、少し語らせてください。
私は、アイスが大好きで、市販のアイスで新商品が出たら、好みのやつ限定ですが必ず食べてます。デパートに入る催事にも、都合がいい時には必ず顔を出してます。おばちゃん並みに。。。
また、旅行が好きで（まだそんなには行ってませんが）旅先でご当地限定のアイス・ソフトクリームを見つけたら、必ず食べてます。その中でもずっと印象深かったのが、‘京きなな’で、最初食べたのが確か二年前くらいですが、その時からずっと忘れきれず、やっと去年の夏に本店にお邪魔することができました。今でも、「ＮＯ．1は京きななだ」と、友人たちにも熱く語ってます。普通のご飯なんかより、アイスが好きで、その中でもきななが大好きなんです。
すみません、一方的に長々と語ってしまいました。
私パソコンをもっておらず、インターネットカフェでのみの打ち込みしかできませんが、求人の件、本当に気になってしょうがないので、たまにこちらにお邪魔させていただきます。
一週間の熊本での販売、本当にお疲れ様でした。
そして色々と、本当にありがとうございました。
投稿者 大谷鮎子 : 2006年10月10日 22:16
時間が作れれば、熊本まで行こうと思っていたのですが・・行けなくて申しわけありません！！せっかく京きななさんの品物が頂ける機会だったのに。こんな機会はめったにないので、行きたくてしょうがなかったのですが・・・残念です（涙）
またいつの日か、福岡か熊本か・・・・出店の機会があれば必ず！！
投稿者 ゆき姉 : 2006年10月11日 18:30
大谷へ
自慢のアイスとケーキありがとう。確かに美味しいアイスでした。ケーキはチョコのほうが僕のようなおっさんには、厳しい濃厚さでしたが、チーズケーキの酸味の利き方は好きです。ともあれ、忙しい中、何度も来てくれてありがとう。
仕事の流れをつかみ出した頃で、生意気盛りの大谷だとは思いますが、生意気な自分でいられるような技術と手の早さを身に付けてください。グラシエになりたいなら、まず、今の環境でも出来る事を考えて、将来に備えてください。今は便利な世の中で、ネットを見ればいろんな情報、アマゾン.comには専門書の数々があります。柴田書店の専門料理にも数々の店のアイスのレシピが載っています。まだ、若いし遊びたい盛りやろうけれど、したいことがはっきりしてるんやったら、二、三年どっぷり仕事ばっかりしてみる事も必要かなと、おっさんは思います。『量は質に転化する』という言葉があります。毎日の慣れきったルーティンワークの中に工夫やスピードを持ち込んで、自分自身のスキルアップに励んでください。
投稿者 店主 大本 : 2006年10月12日 21:39
ゆき姉さん
気にかけてくださりありがとうございます。熊本鶴屋終了後、夜のラッポルトに行こうかと考えながら、実行できなかった根性無し、時間無しのきなな大本です。
今度、九州に行く時は前もって予約入れて夜のコース食べに行きますね。その時は、うちのアイスお土産で持ってきますから、楽しみにしていてください。
それにしても、さんまのベッカフィーコ、メチャクチャ旨そうですね！本気でどこでもドアが欲しいと思う今日この頃です。
投稿者 店主 大本 : 2006年10月12日 22:45
木曜日の午後、広島での販売に主人と行ってきました。
二人とも「あいのり」を、主人は抹茶、私は黒ごまで頂きました。
やっぱり美味しかった！もう満足満足。
大本さんがいらしてるのかな、と思って行きましたが、お会い出来ずに残念。
代わりにお店にいらした方は、イケメンでびびりましたがｗ
今度は、京都のお店に行きたいと思っています。それもまた楽しみ。
投稿者 志乃 : 2006年10月14日 20:15
志乃様
福屋にご来店賜りまして、誠にありがとうございます。
残念ながら、今回はお邪魔することが出来ず、代わりにイエモン栗崎を送り込みましたが・・・
ご満足いただけましたでしょうか?
次回広島の予定はまだ未定ですが、近々にお会いできることを祈っております。最近、更新しておりませんがマメに更新するよう努力します。
では、季節の変わり目、風邪など召されませんように。
投稿者 店主 大本 : 2006年10月15日 11:58
『質は量に転化する』
そのお言葉、しかと心に刻みました。
あと六ヶ月弱、今の職場でやれることをやれるだけやりつくします！！！
また、冬のボーナスが入ったら、やっぱりアイスクリームマシーンを買って、たくさんの本を読んで、色々と研究しようと思います。
たくさんの助言、本当にありがとうございます。
最後に、私のお勧めの一品たちを認めて頂いて、すごく嬉しいです。来年の一月の連休に、祇園本店の方にお伺いする予定なので、九州の新たなおいしいものを発見することができたら、その時にまたお持ちします！
投稿者 大谷鮎子 : 2006年10月19日 23:38
すみません。
『量は質に転化する』・・・
ですね。失礼しました。
投稿者 大谷鮎子 : 2006年10月19日 23:41
大谷へ
ありがとう。
ポジティブに生きる君は偉いです。
こつこつお金を貯める事も忘れずに！
おっさんも観光シーズンを前に気合入れなおします。
またね！
投稿者 店主 : 2006年10月20日 18:31
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