素材へのこだわり

「京きなな」は化学的な添加物を一切使用しておりません。通常アイスの口当たりを良くするために必要な安定剤は、こんにゃく・海草等の天然成分のみから作られるものを使用しております。また、卵を一切使用しておりませんので、卵アレルギーの方でも安心してお召し上がり頂ける、体にやさしいアイスです。

丹波黒大豆

きなこの原料は大豆です。大豆を直火で煎り粉砕したものがきなことなります。その大豆の中でも最高級品とされる丹波黒大豆は大豆の中でも一番の大粒で、甘味が強く、香り芳ばしく、一粒一粒が丹念に育てられています。もちろん、遺伝子組み換えや残留農薬の心配もありません。京きななは丹波黒大豆きなこと、さらに香りを引き立たせるために国内産大豆きなこを独自の割合で配合しています。「体にやさしくておいしい」を目指すには丹波黒大豆は必要不可欠だったと言えるかもしれません。

大豆の歴史は古く、約二千年前に日本へ大陸を経由し伝来したとされ、日本の五穀の一つとしても有名です。近年、機能性やその成分についての研究が進み、「健康食品」としての「大豆」が注目されるようになりました。血液をさらさらにするレシチンやお肌の老化を防ぐイソフラボン、脂質を分解する大豆サポニンなど、その評価は非常に高く、今後も注目されている食材の一つです。

●アイスは唯一の氷点下食品。食べると体温を元に戻すメカニズムが体内の熱生産を高め、エネルギー消費率が上がります。

●消化の良さも人気の一つ。溶けて身体に入る時にはすでに消化可能な状態のため内臓に負担をかけません。

●アイスは甘い。糖分が高い。この常識を打ち破ったのが「京きなな」。独特の気候風土で育つ黒豆が持つ甘さと香りを生かすため、砂糖・生クリームをひかえめにしております。また、卵を使用していませんので、卵アレルギーの方でもご賞味いただけます。