きななで働く店主のブログ（仮）

答えは簡単。わらび粉１００％ではないからです。どうやら『わらび餅』というのは通称のようで、わらび粉が一切入ってなくても、全量の１％しか入ってなくても、作り手が、これはわらび餅だと言ってしまえばわらび餅なんですね。例えて言うなら蛸が入ってなくても球体の粉モンにソースかかったらたこ焼きと言ってしまう・・・(けど、怒るでしょ？)

仕方ないと言えば仕方ないんです。今、国産のわらび粉はキロ１００００円以上出さないと手に入らないし、中国産でも半額以上はしてるみたいですね。ましてわらび粉だけで作ると澱粉の粘りが長続きしないし。でもね、出来立ての本物１００％のわらびもちはすごく美味しいです。かすかに山菜のえぐみにも似た香りがして、ねっとりと口中にまとわりつく感じはやはり、本物でしか味わえないですね。
と、まあ矛盾する事ばっかり言ってるんですが、皆さんも機会があれば是非一度、食べてみてください。
で、きななのわらび餅は何故、わらび粉１００％じゃないのか？
　・アイスの低温で餅の食感がモソモソになる。
　・餅を出来立てにするとアイスが溶ける。
　・それでなくても高いとご指摘いただいてるパフェが更に高くなる。
　・本店厨房に、ガス台がなく、火が使えない。
以上のような理由で、低温にも強く、リーズナブルで、経時変化しにくいわらび餅もどきを研究した結果、
今、清水で販売しております、きなな餅に行き着いた訳です。
このきなな餅、ベーシックなきなこ、まるで生チョコのようなカカオ、丹波黒豆の入った水晶豆、ヨモギの入ったウグイスの４種類ございます。まずはお試しくださいませ！！分割手数料はジャパネットきなな負担でございます(嘘)
清水店にてお待ちしております。